产地1元超市7元，“河南蒜薹的梗”堵在了哪里？

　　最近，“河南蒜薹滞销”登上热搜，外地司机到河南送货被硬塞30斤蒜薹、菜农邀请市民游客到村里免费抽蒜薹，甚至“五一”假期一些热门景区工作人员都收到了河南粉丝远道带来的家乡特产蒜薹……网传河南地头价五毛一斤都卖不掉，虽然有些夸张，但多地的蒜薹收购价确实低于每斤一元。而在千里之外的南京，蒜薹价格却并不便宜，甚至可以说挺贵的。

　　怪就怪在，一千多里外的南京，蒜薹愣是卖出另一番天地。在南京河西一家盒马鲜生，一款250克的普通蒜薹售价4.99元，也就是每斤9.98元，而另一款标着“本地新蒜薹”的蒜薹，更嫩一些，价格也高了不少，每斤售价15.8元，一款大家熟悉的蔬菜，卖出了比普通水果还要高的价格。“今天在一个市集上看到有摊主卖蒜薹，她说特价4元一斤，正常都卖7元一斤。”市民闫先生感慨。

　　先说地头为啥贱。种蒜这事儿跟炒股似的，去年“蒜你狠”，蒜农赚了钱，今年大家一窝蜂跟着扩种。你种我也种，谁都想着多收个三五斗，可没人抬头看看市场能不能吃下这么多。偏偏老天爷也来凑热闹，暖冬一搅和，本来该分批熟的蒜薹，一下子全挤出来了。供远远大于求，价格不崩才怪。更让蒜农憋屈的是，蒜薹这玩意儿娇气，非得人工一根根抽出来。收购价低到一块以下，雇人采一天得倒贴几十块；可不采吧，蒜薹赖在地里，底下的蒜头也长不好。最后只能免费送人：不是大方，是真的算不过账。

　　再说城里为啥贵。蒜薹从河南地头到南京餐桌，价格蹭蹭往上蹿，中间商确实加了好几道价，但咱不能光骂“中间商赚差价”。蒜薹是嫩杆子，不扛放，天热一点就黄、就老。从地里摘下来，得赶紧预冷、装上冷链车、运到批发市场，再分给零售商。每一步都要钱，冷链油费、仓储租金、人工搬运、菜场摊位费，最后全算在消费者头上。有人出主意：那跳过中间商，直接网购不就得了？这话对了一半。直播间的蒜薹确实便宜，可一买就得是几十斤，小家小户的哪吃得完？放两天就烂了，反而浪费。更要命的是，村里很多蒜农就种那几亩地，让他搞电商、开网店、打包发货？太难了。中间商再黑，也是他们眼下唯一能攀上的出货路子。

　　说到底，“蒜薹的梗”不是梗在蒜薹本身，而是梗在小农户和大市场之间那道沟。农户一缺预警，看啥赚钱就种啥，撞上丰产就滞销；二缺冷链、仓储这些硬家伙，蒜薹出地头就一路掉价；三缺好用的对接渠道，会搞直播的赚翻了，不会的只能白送。这事儿怪不了谁，可也不能干瞪眼。

　　让种地的别流汗又流泪，得动真格的：政府也好，合作社也罢，能不能提前发个“种蒜预警”？冷链、冷库多建几个，别让蒜薹烂在路上？村里多培训几场直播带货，让小农户也能蹭上互联网的边？地头卖得出好价，城市吃得着平价菜，这才是正经事。（郭元鹏）