网红毛肚不能只是“直播间里的光鲜”

　　“没有任何腥味”“免切免洗免煮”“假一赔十”——直播间里，网红主播们唾沫横飞地推销着开袋即食的千层肚。镜头前的毛肚色泽鲜亮、纹理清晰，裹着一层让人放心的光鲜滤镜。可谁能想到，这被无数人放进购物车、端上餐桌的网红美食，背后的生产车间竟肮脏得让人作呕。

　　然而，镜头背后的车间内的真实情况，却令人大跌眼镜——操作人员在蒸煮过程中肆意抽烟、牛肚在破损的环氧树脂地面冷却并铲走、甚至，泡发步骤还有涉嫌超范围使用双氧水的嫌疑。某些网红带货的牛肚产品，背后藏着怎样的卫生隐患？

　　为什么类似的乱象一再重演？去年，“酸菜池吐痰”“酸菜池抽烟”曝光后，涉事企业被严惩，行业经历了一阵整改热潮。可短短几年，网红毛肚又踩进了同一条脏水沟。说到底，是利益驱使下的侥幸心理在作祟。对一些小作坊和不良商家来说，直播间的流量能快速变现，而规范生产意味着更高的成本：完善的卫生设施、规范的操作流程、合格的原料采购，哪一样不需要真金白银的投入？在他们眼里，只要把表面功夫做足，直播间里说得天花乱坠，就能蒙混过关。至于卫生隐患和消费者的健康，不过是赚钱路上可以踩过去的杂草。

　　更值得反思的是，这种乱象的滋生，绝不只是商家一方的责任。商家道德失守是源头，但网红主播的带货审核缺位同样难辞其咎。有些主播只看重佣金收益，对所带产品的生产环节、质量标准不闻不问，用自己的信誉给劣质产品背书，让消费者在信任中踩坑。而监管的漏洞，更给这些不良商家留下了可乘之机，分散的小作坊、隐蔽的生产车间，让监管难以全覆盖，一些违规行为得以长期潜伏。

　　食品安全从来不是小事，每一份端上餐桌的食物，都关系着每个人的身体健康。“酸菜池吐痰”的教训，本该是行业的警钟，提醒所有食品从业者守住底线，可网红毛肚的乱象，却说明这记警钟并没有敲醒那些心存侥幸的人。直播间里的光鲜终究是暂时的，唯有实打实的规范生产、严格把关，才能真正赢得消费者的信任。

　　食品“好吃”很重要，食品“好看”很重要，食品“好吃又好看”是“秀色可餐”。但是，这都离不开最基本的底线，那就是食品要安全。失去了安全的守护，再美味的食品，也难以长久。

　　别让网红毛肚只停留在直播间的滤镜里，也别让“酸菜池吐痰”的教训一次次被遗忘。商家要守住道德底线，主播要扛起审核责任，监管要织密监督网络，唯有三方合力，才能遏制食品安全乱象，让消费者吃得放心、吃得安心，也让网红食品行业真正走上健康发展的道路。(郭元鹏 )