【甘快说】飞天网评：“天水麻辣烫”火爆出圈 生动注解高质量发展强劲

　　一碗麻辣烫，火了一座城。热辣滚烫，滋味十足的天水麻辣烫爆火之后，不少在网络上被“香晕”了的网友，不远千里只为寻味这碗麻辣烫的味道。这是天水麻辣烫的诱惑力，生动注解高质量发展魅力强劲。

　　寻觅源头，高质量是硬道理，网动力是助推力。美食不会无缘无故的火爆出圈，必然是高质量长期发展沉淀，厚积薄发的结晶。追根溯源，天水麻辣烫的爆火，最早与一位女孩在社交平台上分享的美食视频有关。为何会分享美食视频，因为美食给她带来了愉悦，带来了幸福感，而这正是我们追求的。高质量的美食带来分享冲动，幸福分享产生传播效应。“您是怎么知道天水麻辣烫的？”所有回答几乎都指向网络，这是网动力的强大。独特饮食引发游客流量的形成，是中国文旅的一道独特风景，也是高质量发展的一个烟火气生动写照。

　　麻辣烫，各地都有，唯有天水麻辣烫火爆出圈了，关键就是高质量。高质量的食材，高质量的烹制，高质量的服务。天水麻辣烫是甘肃麻辣烫组成部分，是带有地域特色的麻辣烫吃法，以手擀粉、盘麻辣菜为特色。一般包括宽粉、土豆、辣子三种元素。关键是这个地域特色，独特的水土资源，打造优质的食材。甘肃甘谷辣椒、秦安花椒，土生土长的风物，为一碗并非地方特有的麻辣烫赋予“灵魂”。在甘肃天水，麻辣烫不仅仅是一种食物，更是一种文化，一种情感的寄托。甘肃省委书记胡昌升就做好天水市旅游服务保障工作作出批示，甘肃省政府副省长赵金云对做好食品安全维护市场秩序提出明确要求。甘肃省市场监管局高度重视。甘肃天水迎客来，志愿者热情上线，甘肃天水麻辣烫旅游专列来了；等等。高质量的美食，高质量的服务，人们自然愿意蜂拥而至，享受美食的幸福，享受服务的美好。

　　当然，天水麻辣烫还有更多的附加值。这两天来，你能看到国家级别的公祭伏羲大典礼仪队走上天水街头，甘肃社火、国家级非遗高山戏等现场表演；如过段时间来天水，有肉质细、汁液多，色泽艳丽、风味浓郁的花牛苹果是与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌，还有“陇上樱珠”天水大樱桃被誉为“水果之冠”“果中珍品”以及“天有王母蟠桃，地有秦安蜜桃”的“中华名果”。有吃的，有看的，天水伏羲庙是中国保存最完整的明代祭祀伏羲的庙宇，被誉为华夏第一庙，是全球华人寻根祭祖圣地。麦积山石窟与莫高窟、龙门石窟、云冈石窟并称为中国四大石窟，天水麦积山石窟披享誉“东方雕塑艺术陈列馆”被列入世界文化遗产和国家自然文化双遗产名录麦积山石窟的造像以“东方的微笑”而著称；还有孕育了中华文明的两条河流——长江流域的西汉水、黄河支流渭河流经甘肃东南部时分别自北向南、自西向东向天水伸出温柔的臂弯，天水水土养人，气候亦宜人冬无严寒，夏无酷暑是中国优秀旅游城市，在这里长成的姑娘美如画；被赞誉为“天水白娃娃”等等。天水，能够让你充满希望而来，收获满满而归，同样，归功于这里高质量的土特产、自然景观、人文资源。

　　告别淄博烧烤、哈尔滨冻梨的美味，拥抱甘肃麻辣烫，2024年的美食春天来的迫不及待，网友说，别拦我，我要去天水吃辣子！今天的时代，只要美食高质量，网络帮你美名扬。高质量发展是硬道理，“天水麻辣烫”是一个生动注解。弄明白了这个道理，不管你是谁，只要抓住地域特色这个牛鼻子，在高质量发展征程稳中求进、以进促稳、先立后破，说不定，下一个网红城市就是你。(殷建光)