整顿餐饮商家违规收费 不能靠大学生“单打独斗”

　　现在，不少餐厅的餐具都是付费使用的，你会不会在就餐后把餐具一起带走呢？近日，山东淄博一位大学生吃饭时付了餐具费，并在吃完后将餐具全带走，引发网友热议，被称为大学生“整顿”饭店。这种事你碰到过吗？会怎么做？

　　若复盘此起事件，并不复杂。当事人安同学介绍，在自己从小生活的城市，吃饭从没遇到要支付餐具费的情况。因此，第一次遇到这家店，说要付餐具费，感到很惊奇。这位安同学觉得，既然支付了餐具费就相当于购买了那套餐具。在询问过商家后，6个人吃完饭后就把餐具全带走了，一套餐具1块钱。

　　对于安同学“用魔法打败魔法”的行为，在社会各界包括舆论引起很大的争议。有人认为大学生是在维护自己的合法权益，因为“交了纸巾费可以带走纸巾，餐具费付了当然也可以带走餐具”。不过，也有持反对意见，这收的是餐具的消毒费或者使用费，并不是买下餐具的价格，餐后带走不太合适。

　　其实，餐饮业经营者义务提供免费餐具，是有效保障消费者卫生健康的“份内事”，理应列入商家的经营成本里，自行消化负担。然而，一些不法商家却故意将由商家担负的经营成本转嫁给消费者。譬如，在不予提前告知的情况下，将由餐具消毒企业配送的高档消毒餐具的使用成本，分摊消费者的就餐消费中，让就餐者“独自扛”。

　　事实上，针对餐饮行业餐具费用收取与否，国内一些地方出台了相关规定。《江苏省消费者权益保护条例》明确规定，餐饮业经营者应当提供符合卫生标准的餐具，使用集中消毒套装收费餐具的经营者应当同时提供免费餐具供消费者选择。此外，湖北、甘肃、河北等多地也有类似条例规定，餐饮业经营者应当免费提供符合质量标准和卫生条件的餐具，不得收取或者变相收取餐位费、消毒餐具费、开瓶费等不符合规定的费用。

　　尤其是，2021年，南京一餐厅在未告知消费者情况下收取餐具费，被举报后，当地市场监管局没收违法所得并对商家处以5000元罚款。9千多元的罚款实际上包括两部分款项：一是没收其违法所得4212元，二是对商家处以5000元罚款。“收取2元餐具费被罚9千”案例被公开曝光，无疑对抵制不合理收费，维护消费者的合法权益，遏制不当经营，维护市场公平正义，起到很好促进作用。

　　值得关注的是，对于一些餐厅巧立名目设置的“开瓶费”、“服务费”、“包间费”等类似的乱收费现象，近年来，职能部门一直在持续整治，但由于在治理过程中，管理部门分散，执法力度不够，处罚软弱，没有形成持续有效的合力，因此，造成一些餐饮乱收费项目陷入“整治—消失—卷土重来”怪圈。

　　显然，面对餐饮商家像餐具费等违规收费行为，不能仅靠大学生“整顿”，甚至过度维权，亟需有关职能方面联合执法，严格餐饮市场价格监管，强力规范经营者价格行为，打一场攻坚战和持久战，切实维护消费者权益和餐饮市场行业秩序。